11 estilos del mundo
Croquetas y recetas
De la cubana de jamón a la coxinha brasileña: la receta base de cada estilo, sus variantes y de dónde viene. Y si no te apetece freír, te decimos dónde comerla hecha.
- Cuba y MiamiCroquetas cubanas de jamónAlargadas, de masa firme y empanizadas con galleta molida: la croqueta de la ventanita.40 min de preparación · 83 lugares en la Ruta
- EspañaCroquetas españolas de jamón ibéricoBechamel cremosa, casi líquida por dentro, y un empanizado fino de pan rallado.45 min de preparación · 18 lugares en la Ruta
- PortugalBolinhos de bacalhauBacalao y papa, sin empanizar, moldeados con dos cucharas.45 min de preparación · 6 lugares en la Ruta
- BrasilCoxinha de frangoMasa de caldo con relleno de pollo y catupiry, en forma de gota.1 h 15 min de preparación · 16 lugares en la Ruta
- Sicilia, ItaliaArancini sicilianos al ragúArroz con azafrán relleno de ragú y queso, del tamaño de una naranjita.1 h 30 min de preparación · 9 lugares en la Ruta
- JapónKorokke de papa y carnePapa con carne, empanizada en panko y servida con salsa tonkatsu.50 min de preparación · 6 lugares en la Ruta
- Países BajosKroket holandés de ragúRagú de res con bechamel firme y doble empanizado, para comer en pan con mostaza.2 h de preparación · 2 lugares en la Ruta
- BélgicaCroquetas belgas de quesoKaaskroketten: bechamel con mucho queso, servidas con perejil frito y limón.40 min de preparación · 1 lugar en la Ruta
- FranciaCroquettes de jamón y quesoLa original: bechamel con jamón de París y gruyère, al estilo croque-monsieur.40 min de preparación · 1 lugar en la Ruta
- Luisiana, EE.UU.Boudin balls de LuisianaArroz con cerdo y especias cajún, en bolitas empanizadas y fritas.2 h 30 min de preparación · 1 lugar en la Ruta
- Sur de EE.UU.Salmon croquettes sureñasTortitas de salmón en lata, doradas en sartén. Desayuno con grits.15 min de preparación · 1 lugar en la Ruta